عندما يتم ذكر عبارة "الزيوت والدهون" ، يميل الأفراد المهتمون بالصحة إلى الترشح للتستر. ما فشلوا في إدراكه هو أن هناك دهون جيدة ودهون سيئة. إن تجنب تناول الزيوت والدهون بشكل كامل سيكون في الواقع ضارًا - وليس مفيدًا - بصحتهم.
الحقيقة حول زيت السمك
يجب أن تكون الأحماض الدهنية الأساسية دائمًا جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي - وبدونها ، نقترب خطوة واحدة من وفاتنا. وتنقسم الأحماض الدهنية الأساسية إلى عائلتين: أوميغا 6 EFAs وأوميغا 3 EFAS.
على الرغم من أن هناك اختلافات بسيطة للغاية لتمييز مجموعتي الأحماض الدهنية الأساسية عن بعضها البعض ، فقد كشفت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من أوميغا 6 يمكن أن يؤدي إلى التهاب وتجلط الدم ونمو الورم. لكن الخبر السار هو أن العكس هو الصحيح بالنسبة إلى أوميغا 3. يمكن العثور على أوميغا 6 في جميع أنواع الزيوت النباتية بينما يمكن العثور على أوميغا 3 في زيوت السمك من بين الأطعمة الأخرى.
أوميغا 6 مقابل أوميغا 3
يرى الأطباء والعلماء أن السبب وراء زيادة حالات الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري والشيخوخة المبكرة وأنواع معينة من السرطان ليس سوى تناول غير متوازن للأوميجا 3 وأوميغا 6. يفاس.
كما ذُكر سابقًا ، يمكن العثور على أوميغا 6 في جميع أنواع الزيوت النباتية. ويشمل ذلك على سبيل المثال لا الحصر زيت الذرة وزيت الصويا ، وكلاهما يحتوي على كميات عالية من حمض اللينوليك. من ناحية أخرى ، يمكن العثور على أحماض أوميجا -3 في العوالق البحرية والجوز وزيت بذور الكتان. يجب أن يكون من المهم ملاحظة أن الأسماك الدهنية وزيوت السمك تحتوي على حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) ، والأحماض الدهنية التي لوحظت أنها توفر فوائد كثيرة لجسم الإنسان. في أوائل سبعينيات القرن العشرين ، كشفت دراسة عن غرينلاند إسكيموس أن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلهم نادراً ما يعانون من أمراض القلب هو بسبب نظامهم الغذائي الغني بالدهون (يتكون أساسًا من الأسماك).
الأحماض الدهنية الأساسية ، EPA و DHA ، تساعدان أيضًا في منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والاكتئاب وأشكال السرطان المختلفة. كما أثبتت الأغذية المكملة لزيت السمك أنها مفيدة في علاج أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والسكري ومرض رينود والتهاب القولون التقرحي.
الفوائد الأخرى لزيت السمك
هناك الكثير من الأمراض والحالات التي أثبت فيها تناول زيت السمك أنه مفيد بشكل كبير.
جعل القلب أكثر صحة
القلب هو بلا شك أحد أهم أجزاء جسمنا ووجود قلب غير صحي يعني الاضطرار إلى تحمل عمر محدود إلى حد ما. بطبيعة الحال ، من مصلحتنا أن نحافظ على قلوبنا سعيدة وصحية وأحد طرق فعل ذلك هو تناول الطعام الذي يحتوي على زيت السمك.
في أثينا ، اليونان ، على سبيل المثال ، أجريت دراسة لإظهار ما إذا كانت هناك علاقة مباشرة بين النظام الغذائي المرتفع للسمك والتهاب الأوعية الدموية. أظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من الأسماك مقارنة بالآخرين لديهم مستوى منخفض من البروتين التفاعلي لـ C و interleukin-6 ، وهي عوامل شائعة الاستخدام لقياس احتمالية الإصابة بالتهاب الأوعية الدموية. بقيت هذه الفوائد حتى عند الأخذ بعين الاعتبار المخاطر المختلفة المرتبطة بارتفاع نظام غذائي للأسماك.
لتصبح رقيقة
في بيرث ، أستراليا ، كشفت دراسة أن استهلاك الأسماك يمكن استخدامه ضد ارتفاع ضغط الدم والسمنة. اكتشف باحثون من جامعة أستراليا الغربية (UWA) أن اتباع نظام غذائي لتخفيف الوزن يتضمن كمية منتظمة من استهلاك الأسماك يمكن أن يكون فعالًا جدًا في خفض ضغط الدم وتحسين تحمل الجلوكوز.
زيت السمك لمكافحة الربو
يميل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الربو إلى اعتبارهم غير صالحين وغير صحيين. يجب أن يكونوا الآن سعداء عندما علموا أن بعض الدراسات قد كشفت عن فوائد زيت السمك للأفراد المثقلين بالربو. تشير الإحصاءات إلى أن حوالي 20 إلى 25٪ من الأطفال يعانون اليوم من أحد أشكال الربو أو ذاك في مرحلة معينة من حياتهم. وتكشف بعض الأدلة أن اتباع نظام غذائي منتظم للغذاء يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك هو السبب وراء ذلك.
أجرى باحثون من جامعة UW (جامعة وايومنغ) دراسة عن طريق تعريض عدد من الأطفال لنظام غذائي غني بالسمك بينما تابع آخرون نظامهم الغذائي المعتاد. أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الأسماك كانوا أقل عرضة لنوبات الربو وكانوا قادرين على التنفس بسهولة أكبر.
استشر أخصائي التغذية الآن
ليس هناك ما هو جيد عند استهلاكه أو استخدامه بشكل مفرط ، لكن تجنب نوع معين من الطعام أمر ضار أيضًا. اسأل أخصائي التغذية عن الكمية المناسبة من تناول السمك بالنسبة لعمرك وحالتك الصحية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق